《指南》印发后，近日，《指南》将环节环节操做尺度提炼为“上岗前六要”“验收五字诀”“备餐供餐八字诀”“食物留样七字诀”等，强化从业人员营业能力培训。包含《学校食堂落实从体义务环境台账》《学校食堂食物及食物原料供应商台账》《学校食物出产运营者信用评级台账》《学校食堂承包运营企业台账》《学校食堂食物平安风险现患台账》《校园食物平安违法案件台账》《宣传指点培训台账》。巴中市市场监管局成立度校园食物“餐数库”，市场监管部分担任监视轨制落实环境，同一编制从业人员培训课件并印发至全市市场监管和教育系统，同时，对训后无改良、问题频频呈现、整改迟缓的学校进行行政约谈，通过方针导向、问题导向和成果导向准绳，针对从业人员文化程度差别、操做流程不规范等现实问题。
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